Singani, el destilado de Bolivia
El singani es un aguardiente boliviano de origen vínico, obtenido por la destilación de vino proveniente de la fermentación alcohólica de la variedad Moscatel de Alejandría. Esta bebida, emblemática de Bolivia, se distingue por su nobleza y elegancia en la expresión de sus aromas.
La historia del singani se remonta a alrededor de 1550, cuando misioneros religiosos trajeron la vid a Bolivia. Inicialmente, estos religiosos cultivaban la vid en el valle de «Sinkani» en la provincia de Nor Lipez del departamento de Potosí. Utilizaban las uvas para elaborar vino con fines litúrgicos, pero pronto comenzaron a destilarlo para conservar el excedente de producción y contrarrestar el frío intenso de la región…