Artículos referentes a la cultura boliviana
Según Antonio Paredes Candía pongo o chuta era el «indígena que cumplía una obligación gratuita para el dueño de la hacienda. De esta forma surgiría en un espacio intermedio entre el Ayllu y la hacienda.» El baile de los Chutas es una danza Post – hispánica; tradicional de la ciudad de La Paz, es un …
El nombre fricasé es conocido en varios países, aunque las recetas van cambiando. Proviene de la lengua francesa fricasée, misma que deviene de dos expresiones frigicare-fry y casser (romper). Si bien el nombre nos da la pauta de su origen, también se toma en cuenta que el plato francés tiene cierta similitud en cuanto a …
El imponente Illimani orgullo de todo paceño y admirado por todos los visitantes, lejanamente avistado con 3 picos nevados, pero en realizad posee cuatro picos que forman el hermoso macizo que lo posiciona como el nevado más alto de la Cordillera Real. Cada uno de sus picos llevan nombres en el siguiente orden siendo divisado …
Este suculento caldo es un plato navideño que lleva siglos como tradición culinaria de nuestro país. Declarado como Patrimonio Cultural de la ciudad de La Paz el año 2012 junto a otros 21 platos típicos. Durante el siglo XIX se conocía bajo la denominación de “asado en cuero”, debido a que las carnes eran envueltas …
